Мартемьянова, Л. Е.     Свойства растительных белковых препаратов отечественного производства в мясных системах / Л. Е. Мартемьянова // Вестник алтайской науки. - 2015. - № 1 (23). - С. 434-436 Рубрики: РАБОТЫ СОТРУДНИКОВ УНИВЕРСИТЕТА --ПРОДКТЫ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ--МЯСО И МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ