Фиалков, Д. М.     Использование электромагнитной обработки в производстве биомороженого / Д. М. Фиалков, Н. Б. Гаврилова // Вестник алтайской науки. - 2015. - № 1 (23). - С. 489-491 Рубрики: РАБОТЫ СОТРУДНИКОВ УНИВЕРСИТЕТА --ПРОДУКТЫ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ--МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): МАГНИТНАЯ ОБРАБОТКА, НАПРЯЖЕННОСТЬ -- ВОССТАНОВЛЕНИЕ, ПАСТЕРИЗАЦИЯ, ФРИЗЕРОВАНИЕ -- ФЕРМЕНТАЦИЯ, ПРОБИОТИЧЕСКАЯ МИКРОФЛОРА Доп.точки доступа: Гаврилова, Н. Б.