Влияние на качество продукции заменителей мяса и усилителей вкуса при производстве колбасных изделий / О. В. Бессонова, Д. С. Рябкова, Ю. А. Гаврилова, А. В. Бонькина // Товаровед продовольственных товаров . - 2014. - № 7. - С. 43-46 Рубрики: РАБОТЫ СОТРУДНИКОВ УНИВЕРСИТЕТА --ПРОДКТЫ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ--МЯСО И МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Кл.слова (ненормированные): энб Доп.точки доступа: Бессонова, О. В.; Рябкова, Д. С.; Гаврилова, Ю. А.; Бонькина, А. В.