Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мусина О. Н. Заглавие : Микростуктурные исследования морфологических особенностей зерна как перспективного компонента комбинированных молочных продуктов Место публикации : Вестник алтайской науки. - 2015. - № 1 (23). - С. 441-449 Предметные рубрики: РАБОТЫ СОТРУДНИКОВ УНИВЕРСИТЕТА -- ПРОДУКТЫ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ-- МОЛОКО И МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеница, рожь, овес. ячмень, просо, фасоль, чечевица, кукуруза, гречиха, горох, рис--отруби пшеничные--пшеничные зародышевые хлопья--творог