Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Петрова С. В., Петрова Л. В. Заглавие : УФ-спектроскопия для анализа продуктов реакции меланоидинообразования Место публикации : Молочная промышленность Сибири: VIII специализированный конгресс, 6-7 сентября 2012 г. - Барнаул, 2012. - С. 125-128 Предметные рубрики: РАБОТЫ СОТРУДНИКОВ УНИВЕРСИТЕТА -- ПРОДУКТЫ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Доп.точки доступа: Петрова, Л. В.