Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.2(043)/А 64 рукописный текст Автор(ы) : Анацкая А. Г. Заглавие : Рационализация способов приготовления и применения сухих заквасок при производстве кисломолочного масла на поточных линиях : дис. . канд. техн. наук Выходные данные : Омск, 1967 Колич.характеристики :289 с Коллективы : Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности УДК : 637.2(043) Предметные рубрики: МАСЛО И МАСЛОДЕЛИЕ Экземпляры :ОРКиРФ(1) Свободны : ОРКиРФ(1) Доп.точки доступа: Всесоюзный научно-исследовательский институт молочной промышленности