Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Неповинных Н. В., Птичкина Н. М. Заглавие : Пищевые волокна: функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания на основе молочной сыворотки [Электронный ресурс] : монография Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2018 Колич.характеристики :204 с Вид и объем ресурса: Электрон. текстовые дан. Примечания : Источник: http://znanium.com Цена : Б.ц. Доп.точки доступа: Птичкина, Н. М.