Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664(075)/Т 38 Заглавие : Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы : учебник для вузов . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Колос, 1993 Колич.характеристики :320 с Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений ISBN, Цена 5-10-001708-2: 12500, 3700, р. УДК : 664.8(075) + 664.9(075) Предметные рубрики: ТЕХНОЛОГИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Экземпляры : всего : ЧЗСХЛ(1), ОА(3), ОРКиРФ(2) Свободны : ЧЗСХЛ(1), ОА(3), ОРКиРФ(2) Доп.точки доступа: Флауменбаум, Б. Л. \ред.\