Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1(043.3)/М 15 рукописный текст Автор(ы) : Макарова О. В. Заглавие : Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта : автореф. дис. . канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2011 Колич.характеристики :19 с УДК : 637.1(043.3) Предметные рубрики: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры :ОРКиРФ(1) Свободны : ОРКиРФ(1)