Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1(043.3)/Г 87 рукописный текст Автор(ы) : Громов Е. С. Заглавие : Разработка новых белковых продуктов на основе исследования особенностей сычужной коагуляции молока : автореф. дис. . канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2004 Колич.характеристики :20 с УДК : 637.1(043.3) Предметные рубрики: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры :ОРКиРФ(1) Свободны : ОРКиРФ(1)