Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 637.1(03)/С 74 Автор(ы) : Степанова Л. И. Заглавие : Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 1: Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) : справочное издание . -2-е изд Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2004 Колич.характеристики :378, [6] с.: ил ISBN, Цена 5-901065-14-X: 1010, 744.98, 840.18, р. УДК : 637.1(03) Предметные рубрики: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры : всего : ОА(82), КТММП(1), ЧЗСХЛ(3), ОРКиРФ(4) Свободны : ОА(80), КТММП(1), ЧЗСХЛ(3), ОРКиРФ(4)