Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 663/О-53 Автор(ы) : Оленев Ю. А., Зубова Н. Д. Заглавие : Производство мороженого : учебник Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1977 Колич.характеристики :232 с.: ил. Серия: Для кадров массовых профессий Цена : 0.37, р. УДК : 663 Предметные рубрики: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Экземпляры : всего : ОРКиРФ(3) Свободны : ОРКиРФ(3) Доп.точки доступа: Зубова, Н. Д.