Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.3(075)/Щ 70 Автор(ы) : Щетинин М. П., Гаврилова Н. Б., Коновалов С. А. Заглавие : Технология сыра : учебное пособие для вузов Выходные данные : Барнаул; Омск: Изд-во АлтГТУ, 2004 Колич.характеристики :386 с.: ил Коллективы : Алтайский государственный технический университет (Барнаул), Омский государственный аграрный университет (Омск) ISBN, Цена 5-7568-0553-2: 200.00, р. УДК : 637.3(075) Предметные рубрики: СЫР И СЫРОДЕЛИЕ Экземпляры : всего : ОРКиРФ(1), ДЗФ(1), ЧЗСХЛ(1) Свободны : ОРКиРФ(1), ДЗФ(1), ЧЗСХЛ(1) Доп.точки доступа: Гаврилова, Н. Б.; Коновалов, С. А.; Алтайский государственный технический университет (Барнаул); Омский государственный аграрный университет (Омск)