Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1(03)/С 74 Заглавие : Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 3: Сыры Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005 Колич.характеристики :502, [10] с.: ил. ISBN, Цена 5-901065-47-6: 794, р. УДК : 637.1(03) + 637.3(03) Предметные рубрики: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ СЫР И СЫРОДЕЛИЕ Экземпляры : всего : ОРКиРФ(1), ЧЗСХЛ(1), ОА(73) Свободны : ОРКиРФ(1), ЧЗСХЛ(1), ОА(72) Доп.точки доступа: Шилер, Г. Г. \ред.\