637.1 С 79 Степанова, Л. И. Справочник технолога молочного производства. [Текст] : технология и рецептуры : в 3 т. т. 1. Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов ( СанПиН 2.3.4.551-96) / Л. И. Степанова. - СПб. : Гиорд, 1999. - 384 с. - ISBN 5-901065-14 : 300.00 р.
Кл.слова (ненормированные): РЕТРОЗАПИСЬ 11 Экземпляры всего: 1 ЧЗБИК (1) Свободны: ЧЗБИК (1) |