619:614.3 П 54 Поляков, А. А. Ветеринарная санитария и гигиена предприятий мясной и молочной промышленности [Текст] : Учебник для вузов / А. А. Поляков, Д. А. Бочаров, В. П. Шептулин. - [Б. м.] : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 232 с. - 28.00 р., 0.80 р.
Санитария и гигиена--Надзор за предприятиями Ветеринарно-санитарная экспертиза--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): дезинфекция -- дезинсекция -- дезодорация -- ГИГИЕНА ВОДЫ -- УБОЙ -- переработка сырья -- ХРАНЕНИЕ мяса -- ПЕРЕРАБОТКА птицы -- МОЛОКО, ПЕРЕРАБОТКА Доп.точки доступа: Бочаров, Д. А.; Шептулин, В. П. Экземпляры всего: 4 УЧБИК (1), ЧЗБИК (1), НБИК (2) Свободны: УЧБИК (1), ЧЗБИК (1), НБИК (2) |