Шокина, Ю. В.     Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций [Электронный ресурс] : учебное пособие / Ю. В. Шокина. - Электрон. текстовые дан. - Санкт-Петербург : Лань, 2019. - 116 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com. - Б. ц. Держатели документа: ЭБС "ЛАНЬ" Свободных экз. нет