664 Т 38 Технология копчения мясных и рыбных продуктов : учеб.-практ. пособие / Г. И. Касьянов [и др.]. - Ростов н/Д : МарТ, 2002. - 144 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5-241-00109-3
Пищевая пром-сть--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): фенолы Доп.точки доступа: Касьянов, Г. И.; Золотокопова, С. В.; Палагина, И. А.; Квасенков, О. И. Экземпляры всего: 6 ЧЗБИК (1), НБИК (1), УЧБИК (4) Свободны: ЧЗБИК (1), НБИК (1), УЧБИК (4) |