Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/Т 34 Автор(ы) : Теплы М., Машек Я., Гавлова Я. Заглавие : Молокосвертывающие ферменты животного и микробного происхождения Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1980 Колич.характеристики :272 с.: ил., табл. Примечания : Библиогр.: с. 267 Цена : 1.30, 1.30, р. ГРНТИ : 62.39.51 УДК : 637.1 Предметные рубрики: Продукция животноводства Биохимия общая-- Ферменты. Энзимология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретрозапись 12 Экземпляры :НБИК(1) Свободны : НБИК(1) Доп.точки доступа: Машек, Я.; Гавлова, Я.; Долгих, Т. В. \ред.\; Холодова, И.В. \пер.\