Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/М 34 Автор(ы) : Матрозова С. И. Заглавие : Технохимический контроль в мясной и птицеперерабатывающей промышленности : учебник для техникумов . -Изд. 2-е, перераб. и доп. Выходные данные : М.: Пищевая пром-сть, 1977 Колич.характеристики :184 с.: ил., табл. : ГРНТИ : 65.09.05 УДК : 637.5 + 658.562 Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Экономика-- Управление качеством Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретрозапись 12 Экземпляры :НБИК(1) Свободны : НБИК(1)