Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/З-40 Автор(ы) : Заяс Ю.Ф. Заглавие : Качество мяса и мясопродуктов Выходные данные : М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1981 Колич.характеристики :480 с.: ил., табл. Серия: Качество, ассортимент Примечания : Библиогр.: с. 468-477 : ГРНТИ : 65.09.05 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ретрозапись 12 Экземпляры : всего : НБИК(2) Свободны : НБИК(2)