Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/К88 Автор(ы) : Кугенев П. В. Заглавие : Молоко и молочные продукты : монография . -2-е изд., доп. и перераб. Выходные данные : Б.м., 1981 Колич.характеристики :96 с : ГРНТИ : УДК : 637.1 Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Молоко и молочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко, биохимия--молоко, качество--сыр--кисломолочные продукты Экземпляры :НБИК(1) Свободны : НБИК(1)