Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 620.2(075)/К 28 Автор(ы) : Касторных М. С., Кузьмина В. А., Пучкова Ю. С. Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учебник . -5-е изд. Выходные данные : М.: Дашков и К°, 2012 Колич.характеристики :328 с ISBN (в пер.), Цена 978-5-394-01592-2: 399.00, 399.00, р. ГРНТИ : 71.01.55 УДК : 620.2(075) Предметные рубрики: Товароведение-- Продовольственные товары Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жиры--растительные масла--жиры животные пищевые--маргарин--кулинарные жиры--майонез--молоко питьевое--сливки--кисломолочные продукты--масло из коровьего молока--сыры--мороженое Экземпляры :УЧБИК(1) Свободны : УЧБИК(1) Доп.точки доступа: Кузьмина, В. А.; Пучкова, Ю. С.