Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Ж 91 Автор(ы) : Журавская Н. К., Гутник Н. К. Заглавие : Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов : учебник для сред. спец. учеб. заведений Выходные данные : М.: Колос, 1999 Колич.характеристики :176 с ISBN, Цена 5-10-0033149-2: ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.5 + 664.92 + 641.31 Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Пищевая пром-сть-- Контроль качества. Анализ Экземпляры : всего 1: ЧЗБИК(1), НБИК(2) Свободны : ЧЗБИК(1), НБИК(2) Доп.точки доступа: Гутник, Н. К.