Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/Д13 Автор(ы) : Давидов Р. Б. Заглавие : Молоко и молочное дело : учебник . -4-е изд., перераб. и доп Выходные данные : М.: Колос, 1973 Колич.характеристики :256 с Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений : ГРНТИ : 68.39.71 УДК : 637.1 Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Молоко и молочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко, свойства--молоко, состав--молоко, санитарный контроль--молоко, пороки--молоко, обработка--сепаратор--молоко, производство --кефир--ацидофильные продукты--творог--сметана--маслоделие--масло, пороки--масло, упаковка--масло, хранение--сыроделие--сыр, экспертиза--сыр, производство--сыр, виды--молочные консервы--молоко, экспертиза--ретрозапись 04 Экземпляры : всего : УЧБИК(60), НБИК(1) Свободны : УЧБИК(60), НБИК(1)