Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/Б 87 Автор(ы) : Бредихин С. А., Космодемьянский Ю. В., Юрин В. Н. Заглавие : Технология и техника переработки молока : монография Выходные данные : М.: КолосС, 2003 Колич.характеристики :400 с ISBN, Цена 5-9532-0081-1: ГРНТИ : 68.39 УДК : 637.1 Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Молоко и молочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко, качество--молоко, переработка--молоко, очистка--кисломолочные продукты--молочные консервы Экземпляры : всего : НБИК(1), ЧЗБИК(1), УЧБИК(18) Свободны : НБИК(1), ЧЗБИК(1), УЧБИК(17) Доп.точки доступа: Космодемьянский, Ю. В.; Юрин, В. Н.