Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 620.2/К 71 Автор(ы) : Коснырева Л. М., Криштафович В. И., Позняковский В. М. Заглавие : Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров : учеб. для вузов . -4-е изд., стер. Выходные данные : М.: Академия, 2008 Колич.характеристики :320 с. Серия: Высшее профессиональное образование Примечания : Библиогр.: с.316. ISBN, Цена 978-5-7695-5124-6: ГРНТИ : 71.01.55 УДК : 620.2 Предметные рубрики: Товароведение и экспертиза-- Продовольственные товары-- Товары животного происхождения Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо убойных животных--мясо птицы--субпродукты--хранение мяса--продукты из мяса--колбасные изделия--мясные консервы--мясные полуфабрикаты--яйца и яичные продукты Экземпляры : всего : УЧБИК(75) Свободны : УЧБИК(73) Доп.точки доступа: Криштафович, В. И.; Позняковский, В. М.