Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Л 25 Автор(ы) : Ларина И. О. Заглавие : Микробиологические аспекты низкотемпературного хранения сыров : автореф. дис. . канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2009 Колич.характеристики :18 с ГРНТИ : 68.39.71 УДК : 637 Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Сыр и сыроделие Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): автореферат 09 Экземпляры :НБИК(1) Свободны : НБИК(1)