Модифицированная мука гороха в реструктурированных ветчинных изделиях [Текст] / П. В. Гуслянников, Н. Г. Кроха, В. Т. Дианова, Е. Е. Браудо // Мясная индустрия. - 2004. - N8. - С. 18-21. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Доп.точки доступа: Гуслянников, П. В.; Кроха, Н. Г.; Дианова, В. Т.; Браудо, Е. Е. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (17.09.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)