Фатьянов, Е. В.     Сырокопченые и сыровяленые колбасы: роль бактериальных препаратов и углеводов [Текст] / Е. В. Фатьянов, Ч. К. Авылов // Мясные технологии. - 2004. - N10. - С. 12-14. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Авылов, Ч. К. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (19.11.2004г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)