Перспективы развития биотехнологии при производстве мясных продуктов с использованием ферментных препаратов животного происхождения [Текст] / Л. Б. Сметанина, Т. Г. Кузнецова, Б. А. Лисицын, В. З. Кракова // Все о мясе. - 2004. - N4. - С. 27-30. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Биотехнология Доп.точки доступа: Сметанина, Л. Б.; Кузнецова, Т. Г.; Лисицын, Б. А.; Кракова, В. З. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (25.05.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)