Антипова, Л. В.     Подбор комплексов молочнокислых бактерий для обработки мясного сырья [Текст] / Л. В. Антипова, А. Я. Гизатов // Мясная индустрия. - 2005. - N3. - С. 42-45. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Доп.точки доступа: Гизатов, А. Я. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (05.05.2005г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)