Зобкова, З. С.     Особенности технологии йогурта питьевого типа / З. С. Зобкова, Т. П. Фурсова // Молочная промышленность. - 2005. - N11. - С. 32-34. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Кл.слова (ненормированные): СРОКИ ХРАНЕНИЯ Доп.точки доступа: Фурсова, Т. П. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (16.03.2006г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)