Современные требования к оценке качества и разделке туш убойных животных / Ю. В. Татулов [и др.] // Все о мясе. - 2005. - N4. - С. 41-43. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Кл.слова (ненормированные): РАЗДЕЛКА ТУШ Доп.точки доступа: Татулов, Ю. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (10.08.2006г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)