Ельчанинов, В. В.     Молокосвертывающий фермент из сычугов северного оленя / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2005. - N6. - С. 26-29. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (26.10.2006г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)