Семенова, А. А.     Влияние пищевых фосфатов на гелеобразующую способность каппа-каррагинанов / А. А. Семенова, М. В. Трифонов // Мясная индустрия. - 2006. - N11. - С. 22-25. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Доп.точки доступа: Трифонов, М. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (12.03.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)