Лисицын, А. Б.     Влияние повышенного количества вводимого нитрита натрия на качество сырокопченых колбас / А. Б. Лисицын, А. А. Семенова, М. А. Цинпаев // Все о мясе. - 2007. - N1. - С. 3-7. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ    Пищевая пром-сть--Пищевые добавки Доп.точки доступа: Семенова, А. А.; Цинпаев, М. А. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (02.04.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)