Хорольский, В. В.     Использование биотехнологических процессов в современном производстве вареных колбас / В. В. Хорольский, Н. Г. Машенцева, А. Г. Бучинская // Мясные технологии. - 2007. - N 11. - С. 42-47. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Биотехнология Доп.точки доступа: Машенцева, Н. Г.; Бучинская, А. Г. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (23.11.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)