Интенсификация размораживания мяса гидроаэрозольным методом [Текст] / В. Е. Куцакова, С. В. Фролов, О. А. Мухина, С. Н. Горяйнов // Мясная индустрия. - 2003. - N10. - С. 29-34. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): Размораживание мяса Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (24.10.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)