Кузнецова, Л. И.     Современные технологии ржаного заварного хлеба / Л. И. Кузнецова // Хлебопечение России. - 2007. - N 3. - С. 10-11. Рубрики: Пищевая пром-сть--ХЛЕБОПРОДУКТЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (23.05.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)