Евелева, В. В.     Преимущества применения лактатсодержащих пищевых добавок в производстве мясной и рыбной продукции / В. В. Евелева // Пищевые ингредиенты. - 2007. - N 2. - С. 68-71. Рубрики: Пищевая пром-сть--Пищевые добавки    Продукция животноводства--Молоко и молочные продукты    Продукция животноводства--Рыба и морепродукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (05.12.2007г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)