Машенцева, Н. Г.     Функциональные стартовые культуры - обзор перспектив использования в мясной промышленности / Н. Г. Машенцева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - N 2. - С. 67-72. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (14.04.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)