614 Д71 Санитарно-гигиенические требования к производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий [] // Доценко В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой промышленности, общественного питания и торговли : Учеб. пособие для вузов / В. А. Доценко. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Гиорд, 2003. - С. 358-396 . - ISBN 5-901065-60-3
Пищевая пром-сть--Кондитерское производство Пищевая пром-сть--ХЛЕБОПРОДУКТЫ Кл.слова (ненормированные): ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА; КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ Доп.точки доступа: Доценко В. А. Нет сведений об экземплярах (Источник в БД не найден) |