Степанова, Л. И.     Использование растительных жиров в сметане [Текст] / Л. И. Степанова // Молочная промышленность. - 2003. - N8. - С. 55-56. Рубрики: Продукция животноводства--КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ    Пищевая пром-сть--Масло. Жиры Кл.слова (ненормированные): Растительные жиры; сметана Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (02.09.2003г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)