Машенцева, Н. Г.     Создание бактериальных препаратов для мясной промышленности / Н. Г. Машенцева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2008. - N 7. - С. 62-65. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ    Пищевая пром-сть--Консервирование--Мясо и мясопродукты Кл.слова (ненормированные): КОЛБАСЫ -- СРОКИ ХРАНЕНИЯ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (28.08.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)