Как влияют замораживание и низкотемпературное хранение на качество сыров / И. В. Буянова [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 4. - С. 22-23. Рубрики: Продукция животноводства--Сыр и сыроделие    Пищевая пром-сть--КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Буянова, И. В. Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (01.09.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)