Розанцев, Э. Г.     Элементы биохимической физики созревания мяса / Э. Г. Розанцев // Мясная индустрия. - 2008. - N 8. - С. 28-33. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (29.09.2008г. Экз. 1 - Б.ц.) (свободен)