Ельчанинов, В. В.     Номенклатура и биохимические свойства основных сывороточных белков коровьего молока. Общая характеристика / В. В. Ельчанинов // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - N 6. - С. 32-33. Рубрики: Пищевая пром-сть--Молоко--Анализ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (04.12.2008г. Экз. 1 - ) (свободен)