Титов, Е. И.     Коллагенсодержащее сырье в технологии мясных продуктов [Текст] / Е. И. Титов [и др.] // Мясная индустрия. - 2008. - N 12. - С. 31-35. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо и мясопродукты    Пищевая пром-сть--Функциональные продукты Кл.слова (ненормированные): БЕЛКОВЫЙ ПРОДУКТЫ -- РУБЕЦ -- ГУБЫ Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (23.01.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)