Гиро, Т. М.     Оптимизация холодильной обработки баранины [Текст] / Т. М. Гиро // Мясная индустрия. - 2009. - N 1. - С. 8-10. Рубрики: Продукция животноводства--Мясо животных Кл.слова (ненормированные): ХРАНЕНИЕ МЯСА Имеются экземпляры в отделах: ЧЗ (25.02.2009г. Экз. 1 - ) (свободен)